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做法：春 笋切成 片后 加 少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。