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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。