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　　做法：春笋 切成片后  加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒  均匀，加入少
量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开 后 转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。