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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、  春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水 快熬干的时候 加入盐，
翻
炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。