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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。