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　　做法 ：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。