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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切 片，
 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。