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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春


笋、 牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。