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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转

中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。