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二区|完美交换

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。