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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用
清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上 锅盖焖。