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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜
、 春笋 、牛肉片、
葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。