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　　做法：春笋切成片后

加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖


上锅盖大火煮开 后转 中火。煮到水快
熬干
 的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。