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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 
用清水
浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。