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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗

净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软
 ，拍 裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎至微黄。
煮沸 瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 

，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。