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　　做法：春笋 
切 成
片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候加 入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅 盖焖。