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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量


清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。