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　　做法
：春笋切成 片后加少
许盐捞出后 用清水浸
泡，生姜切 片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽  、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁
时盖上锅盖焖。