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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 
中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。