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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放 入生姜、春 笋、牛肉片 、


葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。