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做法：春笋切成片后加少
许盐捞出  后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖
上锅盖焖。