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　　做法
：春笋切成片
后加少许
盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。