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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。