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　　做法：春笋切成片后 
加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
 ，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。