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　　做法： 春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。