五月天 六
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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切
 片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中 火 。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻
炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。