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蒲团之初入桃源洞

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。