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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后用清水浸 泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。