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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。