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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出 
后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油，
放入

生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加 入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖
焖。