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　　做法：洗净宰


好鲫鱼
，洗 净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一
 遍，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲

里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。