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　　做法： 春笋切成片

后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。