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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干 的时候加入

盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。