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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩
住春 笋，
盖上 锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。