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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、

春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。