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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入 盐 ，翻
炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。