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　　做法：春
笋切成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜
、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。