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　　做法：春笋切成
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 
、蚝油翻炒均
匀
 ，加入少量清水
半 掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀 稍收汁时盖上锅盖焖。