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　　做法：春
笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。