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　　做法：春笋切成 片后加少
许 盐捞出后用清水 浸

泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。