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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒入

2勺油， 放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。