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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清  水半掩住春笋，盖上锅  盖 大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。