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　　做法：春笋 
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切
片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。