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　　做法： 春笋
切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2  勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 
水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。