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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽、老 抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开
后转中火。煮到  水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。