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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、  牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。