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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐 捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。