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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干 的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。