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　　做 法：春笋
切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时  盖上锅盖焖。