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　　做 法：春 笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切  成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。